Sushi bambuk pardasining asosiy xom ashyosi bambuk shoxlari hisoblanadi. Bambuk shoxlari qattiq tuzilish, kuchli qattiqlik, engil vazn va mog'orga qarshi xususiyatlarga ega bo'lib, uni sushi ishlab chiqarishda almashtirib bo'lmaydigan materialga aylantiradi. Bambuk Yaponiyaning tog'lari va chekka hududlarida o'sadi va mamlakatdagi eng keng tarqalgan o'simliklardan biridir. Sushi bambuk pardasini tayyorlashda yangi yashil bambukni tanlash kerak, uni tozalash va quritish kabi maxsus ishlov berishdan keyin qilish mumkin.
Sushi bambuk pardasini ishlab chiqarish jarayoni juda murakkab va bajarish uchun bir necha bosqichlardan o'tish kerak. Birinchidan, terilgan bambukni barglarni olib tashlash, tozalash va kesish orqali qayta ishlash kerak, shunda u diametri taxminan 1 mm bo'lgan kichik bambuk novdasiga aylanadi. Keyin u kichik va dumaloq bambuk shoxlariga kesiladi va ipning uzunligi taxminan 30 sm. Keyin, siz sushi stol yig'ish, bu jarayon malakali qo'lda ko'nikmalarini va yaxshi sabr talab qadar, asta-sekin bir bambuk parda shakliga to'qilgan, o'rash davom, ip kanca kerak. Butun ishlab chiqarish jarayoni mashaqqatli va murakkab bo'lib, katta mahorat va boy tajribani talab qiladi.
Issiq teglar: sushi bambuk mat, Xitoy, etkazib beruvchilar, ishlab chiqaruvchilar, zavod, ulgurji