Sushi pichog'ining uzunligi odatda taxminan 20 sm ni tashkil qiladi, bu oddiy oshxona pichog'idan qisqaroq. Bu uzunlik yaxshiroq nazorat qilishi mumkin, bu esa kesishni yanada nozik va aniq qiladi. Uning pichog'i nozik sayqallangan, yuzasi silliq, tig'i o'tkir edi. Pichoqning shakli ham juda o'ziga xosdir. Odatda bitta yoki ikki qirrali bo'lib, u turli ehtiyojlarga ko'ra tanlanishi mumkin. Shu bilan birga, pichoqning o'tkirligi ham juda muhim, bu sushi ishlab chiqarishda muhim rol o'ynaydi.
Bundan tashqari, sushi pichog'ining materiali ham juda muhimdir. Oddiy sharoitlarda pichoq va pichoq korpusi yuqori sifatli zanglamaydigan po'latdan yasalgan. Ushbu material pichoqning keskinligini yaxshiroq saqlab turishi va oksidlanishning oldini olishi mumkin. Ba'zi sushi pichoqlari ham yuqori sifatli yog'och yoki shoxlar bilan qoplangan, bu esa hisni yanada qulay va chiroyli qiladi.
Issiq teglar: sushi pichog'i, Xitoy, etkazib beruvchilar, ishlab chiqaruvchilar, zavod, ulgurji